本書主要介紹海綿類、威風類、奶酪類、油脂類、慕司類歐式蛋糕配方和制作圖解,圖片豐富,創意獨特,原輔材料配方詳盡,對投料順序、攪拌狀態等關鍵操作詳細圖解,真正“手把手”式傳授,可幫助蛋糕制作經營商戶、蛋...
查看詳情烏龍茶的茶韻醇濃,回味無窮:作者以輕松的筆觸,將烏龍茶的前世今生、養生、養心 的獨特體味娓娓道來:從烏龍茶品種、選茶、茶藝、沖泡、品飲、養生、養心、感悟等方面為讀者呈現出一個健康而優雅的烏龍茶世界。...
查看詳情本書將近百款流行水果雞尾酒集結成冊,從水果雞尾灑制作入門開始,完全公開水果雞尾酒制作步驟。與傳統雞尾酒相比,水果雞尾酒的酷炫與水果的營養合二為一,漂亮的外形,清新的口感,特別是獨特的營養價值,備受年輕...
查看詳情本書根據近年來世界著名酒n巴的流行特色,結合代表性的經典款式,及調酒老師獨特創意,將時下流行的雞尾灑配方全面收羅,圖文并茂呈現出來?!熬瓢勺頷ot新興雞尾酒”、“時尚情侶雞尾酒”、“活力運動雞尾酒”,風...
查看詳情本書主要介紹軟質面包類、松質面包類、脆皮和硬質面包類的配方和制作圖解,品種豐富,原創造型,面包面團、餡料的原輔材料配方詳盡,各類面包制作中投料順序、面包成型等關鍵操作圖解詳細,真正“手把手”式傳授,可...
查看詳情木書旨在介紹中式茶樓設計的特點與元素應用,以當代中式茶樓為圖例,對茶樓硬件、軟件設計元素進行了分析和歸納,內容涵蓋了外圍空間、前臺、散臺、包房、茶席等茶樓必備的設計要要,以點帶面,點面結合,在對比中尋...
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